泉州，这座联合国教科文组织认定的古代“海上丝绸之路”起点城市和“世界文化遗产城市”，以其独特的宋元遗韵和美食文化，再次成为国内外游客关注的焦点。11月20日，2024中国美食荟·首届中国（泉州）丝路小吃节新闻发布会在京举行，宣布将于11月29日至12月1日在福建省泉州市举办这场美食盛宴。

　　本次小吃节由中国烹饪协会、泉州文旅集团共同主办，得到了商务部2024年“中华美食荟”、2024年“服务消费季”系列活动的支持。活动为促进小吃产业服务消费高质量发展，培育小吃特色餐饮美食品牌，打造和升级小吃产业消费新场景，引导消费新体验。

　　发布会上，中国烹饪协会副会长吴颖介绍了2024中国美食荟·首届丝路小吃节的筹备状况及特色亮点。她强调，此次活动的举办是积极响应商务部开展“中华美食荟”的号召，激发地方美食消费拉动经济发展，提高百姓获得感、幸福感的重要举措。活动汇集了丝路小吃节、第六届小吃产业发展大会、首届非遗小吃大会、海丝小吃城市沙龙、第二届全国（泉州）校园餐发展大会等主题内容。

　　泉州市商务局副局长简国红表示，泉州是联合国教科文组织认定的古代“海上丝绸之路”起点城市和“世界文化遗产城市”，泉州美食文化源远流长，多元、包容、开放，山海融合、beat365入口中西合璧、博采众长、自成一脉。有牛肉羹、面线糊、beat365入口土笋冻等泉州特色小吃，近年来已经成为国内外游客涉足的旅游主要目的地。泉州为了全面提升美食产业和申创联合国创意城市网络“世界美食之都”，与中国烹饪协会深度合作，深感中国烹饪协会深厚的专业功底和丰富的行业资源，期待能取得更多的成果。

　　泉州文旅集团副总经理殷杰介绍了首届丝路小吃节的筹备和执行情况，beat365入口目前各项工作进展有序，招商进展顺利，聚集了全国各地和泉州各县（市、区）充满“古早味”的传统小吃。泉州作为闽南菜的主要发源地，其餐饮美食的形象享誉港澳和东南亚地区。通过本次活动的举办，将有助于打造具有地方特色的美食产业链，进一步推动泉州美食走向全国乃至世界。

　　届时，泉州古城将迎来一场美食盛宴，百余家展位将展示来自二十余省市的中华老字号、省市老字号和非遗技艺传承的知名餐饮企业，以及泉州当地的特色小吃。这场活动不仅是一场美食的狂欢，更是一次中华饮食文化的交流与展示，让人们在品尝美食的同时，感受泉州这座世界文化遗产城市的独特魅力。