为切实加强中小学校园食品安全和膳食经费管理，近日，教育部印发了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》（以下简称《指引》），聚焦校园餐关键领域和薄弱环节，细化操作流程和规范标准，进一步提升校园食品安全和膳食经费管理规范化、精细化、科学化水平。

　　糖醋排骨、鱼香肉丝、肉沫炖蛋……在溧阳市实验初级中学，学校为孩子们准备了营养丰盛的菜品，而且几乎每天不重样。beat365平台《指引》要求推进中小学自营食堂建设，强化食堂承包(委托)经营及校外供餐管理，应通过公开招标等公开竞争方式确定，严格落实准入、考核评价和退出机制。

　　溧阳市教育局副局长张康桥介绍，beat365平台目前溧阳市153所中小学、幼儿园（含民办），学校自办食堂实现了全覆盖，在校用餐学生达9万多名。今年，溧阳教育局针对招标采购改革、食品安全监管、食堂服务水平等方面继续发力，让学生吃得饱、吃得好。在规范招标采购方面，实施“框架性协议+二次报价供货”，beat365平台专门成立学校食堂管理工作专班领导小组、工作专班。同时，进一步推广冷链车监控入网监管，全面实现从原材料到菜品、从配送基地到食堂后厨、从供应商档口到学生口中的全流程、全环节监管。

　　“菜品荤素搭配合理，咸淡正好！”近日，泰州市姜堰区励才实验学校里，一群家长正在参加陪餐活动，从菜品到后厨，每一个环节都仔细查看。在该学校，校长每日配餐，师生同餐，家长也深度参与食堂管理，包括参与制定菜谱、每日参与食材验收，每天2名家长代表参与配餐等等，提升师生就餐幸福感。

　　《指引》强调，校园食品安全和膳食经费管理要落实学校主体责任，校长应切实履行第一责任人责任，严格规范执行陪餐制度，每学期面向师生和家长组织开展一次食品安全满意度测评，并指导各校成立校园膳食监督家长委员会，强化家长监督。在姜堰区各学校，由学校校长、家长代表、学生代表等组成膳食委员会，共同研讨食谱，参与每日食材验收，参与食堂陪餐。在膳食委员会的推动下，各校食堂服务品质不断提升，在姜堰区第三实验幼儿园，经过膳食委员会科学评估，学校将玉米等粗粮搬上餐桌，有效遏制了“小胖墩”现象。

　　今年暑期，“江苏省中小学阳光食堂信息化监管服务平台”完成了改造升级，持续提升中小学食堂管理标准化、规范化水平。《指引》对学校食品采购、验收、加工、储存、配送等关键环节管理进行规定，明确要求严把食材供货关，严格规范大宗食材进货查验，建立“双人或多人联检”查验制度，强化食材进校园管理。

　　“今天的青菜黄叶多了一点，建议换一批来。”每天清晨，在射阳县港城实验幼儿园，食堂工作人员和家长代表都要严格走一遍审核流程，如果有不合格的菜品，就要求供货商及时更换。当前，射阳县将全县中小学、幼儿园食堂100%接入县监管平台，每月对学校食堂运行情况进行结算和盘点，实现“源头可溯、过程可控、去向可追”，为全县六万五千余名学生提供安全可靠的膳食服务。（程晓琳）

　　人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用