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beat365入口小份菜大改变 多方协力推进反餐饮浪费
新疆针对当地菜品普遍菜码大、分量多等特点,线上线下同步全面推广“小份菜”; 辽宁锦州常态化开展“助力光盘——打包盒免费送”活动,引导广大消费者强化节约意识; 四川达州建立餐厨垃圾收运监管大数据系统,对餐饮店每日餐厨垃圾产生量、变化趋势、异常情况等进行监测…… 在资源日益珍贵、可持续发展成为全球重要议题的当下,反浪费已成为关乎国计民生、社会文明进步的关键环节。社会各界认识到反浪费工作的紧迫性与重要性,正全方位、深层次地推进反浪费行动,共同构建资源节约型社会。 11月25日,中央办公厅、国务院办公厅公布《粮食节约和反食品浪费行动方案》(以下称《行动方案》),进一步建立全链条粮食节约、反食品浪费常态化机制。 《行动方案》提出,“聚焦重点领域和关键环节,切实降低粮食和食品损耗浪费”“通过持续努力和全民参与,推动节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风”。 据了解,近年来各大餐饮服务企业与餐饮商家积极参与“反浪费”行动,通过常态化引导、升级产品功能等方式,低碳环保的生活方式已成为主流消费习惯。 餐饮行业作为反浪费的前沿阵地,积极转变经营理念,加强内部管理。多家餐饮企业纷纷响应反浪费号召,从传统经营理念向注重资源节约和社会责任转变。 一家连锁餐饮企业负责人告诉记者,其通过员工培训、企业文化建设等方式,将反浪费理念融入企业日常运营的方方面面。如重新设计菜单,推出半份菜、小份菜,并对员工进行点餐技巧培训,引导消费者合理点餐。在内部管理方面,建立食材库存管理系统,精准控制食材采购量,减少食材损耗和浪费。 “通过分析销售数据,发现部分菜品的食材浪费较为严重,于是对菜品分量和食材采购量进行了优化调整,每月食材损耗降低了近20%。”该负责人表示。 《行动方案》还提出,引导餐饮服务经营者加强按需适量点餐提醒,明确标示并合理配置菜品和主食规格数量,积极推广小份餐品,鼓励餐饮服务网络平台支持商户积极参与反食品浪费。 作为平台企业,美团在点餐各环节提醒消费者适量点餐,激励商家提供小份菜,还上线了“无需餐具”功能并持续迭代。美团数据显示,beat365截至2024年10月,平台上累计近168万餐饮商户提供了超过909万种“小份菜”,有超过4.8亿平台外卖消费者选择过“无需餐具”选项,累计减碳量超31万吨。 食物浪费是一个综合性的议题,减少食物浪费需要面向多环节、多主体系统发力,整合多方资源进行系统规划和管理。相关专家还建议,反浪费工作需要全社会共同参与,形成良好的社会氛围。一方面,要加强宣传教育,beat365将反浪费理念纳入学校教育、社区宣传等体系,通过开展主题活动、公益广告等形式,培养全民节约意识。beat365另一方面,要进一步完善政策法规,加大对浪费行为的监管力度,同时鼓励企业创新经营模式,推动资源循环利用。 人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们 人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ,未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用