11月28日，在农业农村部主办的第二十一届中国国际农产品交易会品鉴大会上，内蒙古呼和浩特市烧麦引爆全场。

　　烧麦的美味不仅来自于精湛的烹饪技艺，更在于其优质的原料，青城烧麦馅以羊肉为主要原料，通常会选用鲜嫩、肥瘦相间的羊肉，将其剁成肉末。beat365平台为了去腥增香，会加入大量的葱，葱的辛辣清香可以中和羊肉的膻味。

　　内蒙古羊肉以其独特的品质和口感而闻名，以其肉质鲜嫩、肉味浓郁、脂肪分布均匀、肉质细腻、肉色鲜艳和肉质有弹性而著称。这些特点得益于内蒙古羊主要以天然草场放牧为主，吃的是各种天然草本植物，这些植物含有丰富的营养成分。

　　毕克齐大葱是内蒙古自治区土默特左旗的特产，以其独特的品质和历史渊源而闻名。葱白质地紧密脆嫩，辛辣味浓，清香味好。毕克齐大葱不仅是一种食材，更是内蒙古自治区土默特左旗的一张名片，其独特的品质和历史渊源使其在市场上具有独特的地位。

　　内蒙古“巴盟面粉”产自内蒙古河套平原，这一地区土壤肥沃，得益于黄河水的灌溉，为小麦的生长提供了充足的水分。河套平原位于北纬40°黄金种植带上，阳光充裕，日照时间长，这些自然条件共同造就了河套小麦的高品质。

　　烧麦虽小，也能做出大文章。进入新世纪，烧麦被评为中华名小吃，入选国家级非物质文化遗产名录，成为呼和浩特一张响亮的文化名片。

　　呼和浩特市玉泉区在旅游核心区规划建设了“呼和浩特烧麦第一街”，每年定期举办烧麦文化节，吸引众多游客参加。近几年烧麦也搭上了电商“快车”，通过速冻烧麦走红网络，同时带动了内蒙古的牛羊肉、大葱、面粉等配料卖到了全国各地，有呼和浩特人的地方，乡愁虽远，青城味道却很近。（呼和浩特市农牧局供稿）